酒话

○蔡旭麟

曾几何时，各种酒类开始在广阔的社会生活空间滥觞，被各个阶层的人们所普遍接受。翻开厚重的历史，上自帝王将相，下至市井小民，“无酒不成欢”，这几乎成了几千年来宴席上绵延不绝的情感共鸣和习俗符号。

中国的酒文化源远流长，令人陶醉其中。在蔚为壮观的文学史中，有大量的诗词作品飘溢着酒香。“何以解忧，唯有杜康”，几壶浊酒，成了文人失意的调节剂；“诗万首，酒千觞，几曾着眼看侯王？”，几坛老酒，成了作者激愤的润滑剂；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，几杯美酒，成了诗人兴奋的助推剂……古人以酒为媒，以酒为介，酿造了许多传奇流芳至今，“饯酒别易水”、“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”……这一个个渐行渐远的故事，在那觥筹交错或独酌豪饮的表象后面，隐藏着时代际会的风云和啸空的剑气，大有“于无声处听惊雷”的憾人心魄。

有人说，酒，是青春的调色板，因了它的绵软和醇厚，初谙世事的生活才如此的七彩斑斓。记得当年读到余光中的诗作《五陵少年》，不禁拍手大笑，“……六席的榻榻米上，失眠在等我/等我闯六条无灯的街/不要扶，我没醉”，一个率直纯真酩酊大醉的可爱形象跃然纸上。而人到中年的辛弃疾饱经风霜，识尽百般愁滋味，报国无门却不坠青云之志，“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，酒酣入梦“沙场秋点兵”。

欢愉时，美酒多畅饮；悲愁时，苦酒几难咽。不论心境如何，饮酒还是要量力而行，适可而止。现实生活中，那种喝得东倒西歪，不知南北的酒客还少吗？魏晋时期的阮籍嗜酒成性，经常烂醉如泥昏沉度日，可谓壶中天长，虽说蒙蔽了司马昭的猜忌，得以免除杀身之祸，却也付出了作践自己身体的惨痛代价。有句哲语：“美酒像妖冶的女人，常常俘获意志薄弱者。”历史上，因醉酒误事的不乏其人，也有幡然醒悟者，拒绝“葡萄美酒夜光杯”的诱惑而成就了一番事业。相传，美国南北战争的英雄格兰特早年曾因贪恋杯中之物丢了军职，但他最终以坚强的毅力克服了这个弱点，作为北方联邦军的总司令，立下了卓越的功勋，载入了荣耀的史册。

说来对酒的感性认识，还是在长安山求学的时候。原先滴酒不沾的我，经不起舍友的怂恿，开始小酌浅尝，有时一杯尚未见底就已是舌头打结醉眼昏花。到了参加工作，在一些社交场合，拗不过主人的热情，开始牛饮海喝，有时喝到后面一头扎到卫生间，“呕吐，呕吐，眼冒金星无数”。长此以往的“酒精考验”，最终演变成了身心俱伤。想想“劝君莫贪杯中酒，健康舒适快乐行”的金玉良言，突发奇思，将徐志摩的一首小诗略改几字以明心迹：“最是那一低头的呕吐/像一朵水莲花不胜酒力的娇羞/道一声珍重，道一声珍重/那一声珍重里有倒胃的伤痛—/沙扬娜拉。”